关于烤的蛋糕卷为什么底硬的文章
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蛋糕卷怎么卷不断,蛋糕卷怎么做才不皱
用了6年的蛋糕卷配方，任卷不开裂，咸香松软吃不腻，简单又好做
学会做烘焙6年了，感觉除了最基础的饼干外就数蛋糕卷最简单了，它基本的原料只需要鸡蛋，牛奶，植物油，糖和低粉5种，还可以通过加入不同的粉，比如可可粉，抹茶粉，红曲粉等来改变它的口味，也可以在中间夹上各种馅料，比如奶油，果酱，肉松，果脯使它的口感更加丰富。
蛋糕卷可以采用只打发蛋白的戚风蛋糕的做法，做出来的成品像棉花一样松软轻盈，也可以采用打发全蛋的海绵蛋糕的做法，成品则相对绵密一点，还可以使用烫面的做法，顾名思义，就是用到了热