关于为什么蛋糕打不出白色的粉的文章
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怎么打发淡奶油,用糖浆和蛋制作裱花奶油
和朋友聊到甜品制作，说到了蛋糕、奶油，朋友们说有的奶油总打发不了，半天也没动静，不好打发，而小编一直用它制作蛋糕，小盒包装，不用担心一次用不完而剩下过多。
奶油和淡奶油，奶油，是指乳经离心分离后得到的稀奶油，经成熟、搅拌、压制而制成的乳制品。只要是以乳脂肪为主要成分，别名黄油。黄油打发，它的原理是使黄油饱含空气，并使黄油与鸡蛋充分混合均匀；另外打发的黄油可使饼干更加酥脆，蛋糕体积变大、细腻等作用。
黄油需要冷冻保存，打发前需要进行软化，夏天可室温软化，手压黄油呈窝状，可以打发，体积膨大