关于电饭煲蛋糕为什么像泡沫的文章
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电饭锅蒸蛋糕总是失败,电饭锅蛋糕为什么会回缩塌陷
电饭锅蒸蛋糕一做就废，问题出现在这里！掌握这几点，一次就成功！
全网都跟做凉皮之后，电饭锅蒸蛋糕又火了，但是很多朋友都有同样的疑问：为什么别人做出来的都是宣软蓬松的蛋糕，我做出来的却是鸡蛋饼？为什么小视频里三根筷子就能把蛋白打发，我打了一个小时都没成功？到底为什么一看就会，一做就废呢？问题到底出现在哪里？若愚妈妈今天给您详细的解释！
首先，做蛋糕的原理是，打发蛋白，让蛋白裹入空气变成蓬松的泡沫状的蛋白霜，然后再跟蛋黄糊拌匀，这个过程中手法要正确，否则蛋白消泡了，那蒸出来的肯定是面饼。其