关于吃烧肉为什么会长血泡泡的文章
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煮肉时的浮沫,到底是精华还是脏东西?,煮肉的血沫能吃吗
经常做饭的人会发现，我们在给肉类焯水或炖肉的时候，沸水表面总会出现大量的深色泡沫。有人说这些泡沫是肉的精华，还有人说这些泡沫脏的要命，到底是怎么回事呢？
其实这种泡沫的成分很复杂，主导成分是蛋白质。蛋白质不仅是我们身体必备的营养物质，更是一种表面活性剂，可以起到很好的起泡效果。但是蛋白质起出来的泡是白色的，而煮肉时出现的泡沫却是深褐色，这是为什么呢？
原来煮肉时肉中残留的一部分血液、杂质等都会融入到泡沫中，形成浑浊的深色泡沫，这种情况下尽量不要食用。但是也有人问了，如果误食了泡沫会对身