关于为什么做蛋糕需要加酒的文章
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蛋糕加什么酒,酒和蛋糕可以一起吃吗
制作蛋糕时加入酒其实并不稀奇，玫瑰之约、提拉米苏、樱之舞、栗蓉蒙布朗、挪威黑森林等这些蛋糕都是含酒的。那为什么制作蛋糕的过程需要添加酒，什么蛋糕里适合加入什么酒呢？
了解了这些知识再来做蛋糕，你会发现你的蛋糕的口感会发生惊喜的变化！好吃到没朋友真的不夸张不骗人~~
做蛋糕为什么要放酒？
（1）提味去腥
比如慕斯蛋糕是不用烤制的，但有的会加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。同样，需要烤制的蛋糕也因为蛋的腥味不易去除，加酒可以起到如同中式炒菜放黄酒一样的