关于蛋糕糊为什么会液化的文章

• 糖在发酵过程中的作用,发酵糖

  情感人生 蛋糕糊为什么会液化 重要性 深度

  糖在烘焙中可真是一个神奇的存在。
  “面团发的太慢,状态不好怎么办？”
  老师：加点糖，促进发酵！
  “面团没法发起来什么原因？”
  老师：糖放多了！
  …………
  “蛋糕怎么烤完了还没怎么上色？”
  老师：再放点儿糖！
  “温度也不高呀，时间也不长呀，蛋糕怎么就跟军训了是的呢？”
  老师：糖放多了！
  …………
  糖：怎么什么都怪我……
  我们来看看糖，到底在烘焙中扮演了几种角色一、糖在食品调理上占了很重要的

  2022-11-23