关于为什么炸米豆腐会起泡泡的文章
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炸豆腐容易碎怎么办,油炸豆腐怎么炸不碎
炸得金黄的豆腐，咬下爆出软嫩柔滑如布丁的内部，搭配酥脆的外皮在口中交织成完美的美味交响宴！仅是在外部裹上一层粉油炸，如此简单的炸豆腐却让人魂牵梦萦，全归功于油炸的技巧！看似容易实际做起来却让人哀鸿遍野的炸豆腐，怎么做才会成功呢？油炸豆腐的小撇步 POINT 1 先去水无论是要用来煎、炒还是炸，豆腐都必须经过去水的步骤，把多余的水分排出，在后续料理时才不会轻易碎裂；尤其是油锅最怕水，很容易让油溅起、乱喷。要油炸的豆腐，可以透过重物加压去水后，擦干表面水分，切块备用。
喜欢外酥内嫩的人，可以选用