关于为什么炸东西油会冒泡泡的文章
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泡泡油糕起泡原理「泡泡油糕为何会起泡」
泡泡油糕为何会起泡
文|徐长安 刘永安
油糕是西安人喜闻乐见、老少皆宜的早点品种，它与油饼、甑糕可称为“三姊妹”。自古皆有的这三种美食，不管时代变迁，始终是西安人心头的最爱。从解放前开始直到现在，这三朵“姊妹花”可谓是长开不败深入人心，成为老西安人不可或缺的生活必需品。如果没有这些，西安人的生活中就会缺了一大块。当然了，西安市场上的早点远不止这“三姊妹”，还有许多“兄弟姊妹”，各种各样的花样品种，琳琅满目数不胜数，如麻花油茶、羊肉泡馍、肉丸糊辣汤等等，这里就不赘述了。
油糕，