关于炒土豆为什么出水泡泡是黑色的的文章
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炒土豆怎么炒才好吃又简单,如何做好炒土豆
土豆物美价廉，是百姓餐桌上经常出现的家常菜。吃饭时，来一盘炒土豆丝，清清爽爽的，好吃还下饭。但有时候，土豆丝炒出来颜色变成黑褐色，还黏黏糊糊的，让人看了就没有食欲。那么怎么才能让炒出来的土豆丝颜色不变、清脆爽口呢？要想让炒出来的土豆丝不变色，还清脆爽口，我们需要把切好的土豆放在凉水里浸泡，炒的时候要烹入少量的白醋，不能选择陈醋。具体如下：『土豆切过后的保存方法』①、土豆中含有大量的淀粉和活性酶，切开后直接暴露在空气中，会被氧化变成黑褐色。②、为了防止土豆氧化变色，切好的土豆丝需要马上放入凉水中隔
