关于冬天为什么不好做面包蛋糕的文章
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做蛋糕为什么会失败,蛋糕太干太硬的原因
今年年后的限制出行治好了一群死宅，同时还培养出了一群烘焙大师，许多人在家无聊就开始研究怎么做蛋糕，可是制作的过程中却总是出现这样那样的状况，导致最终失败，或者是成功了可是成果和想象中不太一样。
那么我们就来看看，导致蛋糕失败的原因都有哪些呢？烤蛋糕出现下陷和底部结块现象原因：①冬天相对容易出现，因为气温低，部分材料不易溶解；
②配方不平衡，面粉比例少，水分太少，总水量不足；
③鸡蛋不新鲜，搅拌过度，充入空气太多；
④面糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；
