关于奶油加热后为什么容易融化的文章
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关于奶油的一些知识,奶油收藏
奶油是烘焙食材之一
但是大多数人对奶油并不了解
今天带大家一起全面的认识一下奶油吧
一、奶油的分类
奶油在【类型】上分为动物奶油和植脂奶油。
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
植物奶油主要成分就是氢化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，热量也要低，但是相对添加剂要多，而且风味没有奶油好。
#颜色：植物性奶油颜色非常白，是由于加入了食用色素，而动物性奶油由于是天然的，颜色会有淡淡的黄