关于蛋糕冷藏后为什么还能发酵的文章
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冷藏发酵怎么没发起来还能用吗,面团冷藏发酵方法
经过上周冷藏发酵发不起来的问题文章发出后，让小编觉得震惊的是，原来还有一帮面包伙伴不会发不起来，反而是三四个小时就发很大并且还会变酸！面团真是个不乖巧的小宝宝，一个不注意，什么事情都有可能发生！不用害怕，至少你们还有不藏私在呀~今天就为大家好好解决发酵过快的问题与如何判断面团是否发过了，看完这篇之后，冷藏发酵还做不好的话，那我就……
温馨提示：因为中种冷藏与面团冷藏法发的过快的原因基本一致，所以今次不会分开两次去叙述，如果还没有分清楚二者的区别，快戳开：冷藏发酵法真的靠谱吗？为什么会发不起来呢？