关于盐水为什么要加热的文章
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古人吃的盐跟我们现在的一样吗,古代人吃盐有多难
你是否还记得小时候
妈妈用来腌制咸菜的大盐粒？
其颜色黯淡、价格便宜，尝一下还有点苦，
我们通常称之为“粗盐”。
而我们现在吃的盐却又白又细腻，
既好看又没有苦涩的味道。
这是怎么回事呢？
难道人们以前吃的盐跟现代的不一样？
是的，的确不一样！
▲小篆“盐”字的写法
我们通过看小篆的“盐”字就能得知一二，这个“盐”是将卤放在器皿上，也就是将卤水盛放在特定的器皿里，通过煎煮的方式使水分蒸发获得盐，即“煮卤法”
你是否还记得小时候
妈妈用来腌制咸菜的大盐粒？
其颜色黯淡、价格便宜，尝一下还有点苦，
我们通常称之为“粗盐”。
而我们现在吃的盐却又白又细腻，
既好看又没有苦涩的味道。
这是怎么回事呢？
难道人们以前吃的盐跟现代的不一样？
是的，的确不一样！
▲小篆“盐”字的写法
我们通过看小篆的“盐”字就能得知一二，这个“盐”是将卤放在器皿上，也就是将卤水盛放在特定的器皿里，通过煎煮的方式使水分蒸发获得盐，即“煮卤法”