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关于做蛋糕为什么把油煮熟的文章

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    By 石头Kido_Kido用料鸡蛋 4个细砂糖 50克食用油 50克低筋面粉 70克豆浆 80克醋 少许做法步骤
    1、首先分离蛋黄蛋清，蛋清放回冰箱冷藏备用。
    2、低筋面粉过筛。
    3、我这里用了烫面法(把热油倒入面粉迅速搅拌均匀)，把食用油加热至70-85度之间，可以让面粉吸收更多液体，让蛋糕更松软，油我用微波炉中火加热一分钟，没有微波炉可以用微波炉或者炉灶，加热到看到油丝就行，如果嫌麻烦也可以不用这个方法，把豆浆减少二十克就行。
    4、倒入豆浆搅拌均匀。