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关于黑钻蛋糕吐司为什么缩腰的文章

  • 面包和蛋糕一起的吐司,黑钻吐司面包教程

    有人爱蛋糕的绵润,有人爱吐司的扎实,黑钻吐司是一款将两者融合的产品,它有着奇妙的双重口感,是蛋糕和面包的完美结合。黑钻吐司也是烘焙师傅们比较头疼的一款吐司,因为它工艺繁琐,量产时出错率比较高,容易发生缩腰、空洞、没形等情况。今天小编为大家分享一款黑钻吐司的配方及制作方法。
    配方:
    1.面包部分:中裕面包粉350克、鸡蛋35克、牛奶100克、砂糖60克、盐3克、酵母4克、黄油35克、水75克。
    2.蛋糕部分:中裕蛋糕粉150克、砂糖200克、玉米淀粉10克、鸡蛋500克、棕色可