关于为什么加热水ph降低的文章
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水质对馒头或蒸制面食的影响非常大英文,水质的酸碱对面食的影响
我们在制作馒头或蒸制面食时有没有碰到过这种情况，明明各种辅料和水的比例添加的都是正确的，为什么老是揉不出满意的面团？那么你是不是应该考虑一下，你使用的水与别人使用的水不一样呢？水质对面团的影响是非常大的。我们首先来了解一下水质的概念。
水质的概念：水质是水体质量的简称，包括物理、化学和生物的综合特性。在所有特性指标当中水的温度、PH值和硬度对面团的影响最大。下面我们逐一来了解一下水的温度、PH值和硬度对面团的影响。
一、水温对面团的影响
不同的季节，不同的地域温差很大，这就导