关于为什么砂糖加热后变苦的文章
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砂糖在烘焙中的作用,砂糖
前段时间，馋哭10亿人的“人间饿爸”陈晓卿，又携着美食纪录片《风味人间2》重磅回归。
不负第一季的盛名，这季的制作水平依然如初，随便一帧画面都如同一场视觉盛宴，无愧于豆瓣9.4的高分。
首当其冲的第一集，高甜上线。《甜蜜缥缈录》向我们展现了从西式甜点到中式菜肴的各色风味，悬崖采蜜、甘蔗制糖，从引人入胜的故事开始，再回归故事本身，令人感受食物之美。
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烘焙中的甜味剂
回到我们烘焙中，要说甜，那一定离不开砂糖。而砂糖的主要成分就是取自植物中的「蔗糖」，以及