关于海绵蛋糕为什么要用玉米油的文章
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海绵 蛋糕,老式海绵蛋糕
白色海绵蛋糕。
一款不使用蛋黄的蛋糕，所以蛋糕的颜色并不是我们常见的黄色，而是接近白色。说起只用蛋白的蛋糕，大家很容易想到天使蛋糕，但它并不是天使蛋糕。它加入了更多水份和少许油脂，口感比天使蛋糕要软，不像天使蛋糕那样吃起来韧韧的。
看起来是一款平平无奇的蛋糕，不过味道还挺清淡怡人的。而且很适合和厚重的奶油霜、甜腻腻的果酱搭配在一起。如果你做了太多戚风和海绵，想试试新口味，或者做其他甜点正好剩下一些蛋白，就试试它吧。
不过，认真说起来，这蛋糕的失败率还挺高的……
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