关于泡芙皮为什么要加热吃完的文章
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酥皮泡芙为什么会塌陷,泡芙酥皮不开裂
泡芙是一款起源于意大利的小甜点，如今它与同门兄弟意面、披萨一样享誉世界，并且发展出了多种花样，比如酥皮泡芙、闪电泡芙、花环泡芙等等。其中酥皮泡芙是普通泡芙的升级版，披上酥皮这层华丽的外衣后，它的颜值与口感都上升了一个档次。
总体来说，制作酥皮泡芙的原料并不复杂。调制泡芙面糊主要用到面粉、水、黄油、鸡蛋这四种原料，比例大约为1：2：0.8：2。其中可以用牛奶替换一部分的水，这样做的好处是增加泡芙的奶香味，而且牛奶富含美拉德反应需要的蛋白质与乳糖，能让泡芙上色更明显。另外在面糊中加入糖