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生鲜行业竞争「生鲜行业深度报告万亿市场百家争鸣供应链能力是致胜关键」
获取报告请登录未来智库www.vzkoo.com。1、 生鲜市场广阔，消费者对生鲜品质和购买体验需求提升1.1、 生鲜消费刚需、高频，国内市场规模广阔
生鲜主要包括六个品类，其中蔬菜水果、肉禽蛋和水产在销售额中占比较高。生鲜 是指未经烹调、制作等深加工过程，只需进行必要保鲜和简单处理就可上架出售的 初级产品，以及部分进行现场加工品类的统称，具体包括水果、蔬菜、肉禽蛋、水产 品、蛋糕及熟食凉菜六大品类，一般保质期较短且需要低温储存。根据欧睿数据， 2018 年在国内生鲜消费结构中，蔬菜水果、肉禽蛋