关于盐焗食品能加热吗为什么的文章
-
广东人做菜不放盐,煎焗海鲜鸡
在广东生活，最喜欢的莫过于广东的盐焗系列。天上飞的，地上跑的，海里游的，没有广东人不能焗的。
盐焗是以盐传热将食物焗熟，用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果，既能提味，还能烘出盐香。
焗是广东方言中，是有锁住香气的意思。
这次我做的盐焗海鲜、盐焗鸡肉更是一绝，来自海洋和大陆的味道，能最大限度地调动出食材本身的鲜甜。焗完还可以再焗点素菜，配上一点小酒，绝对会让你沉醉~
自己购买海鲜的时候，这些你要注意！
虾肉呈半透明