关于为什么西瓜会出现分层的文章
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西瓜汁保存多长时间不变质,西瓜汁放在保温杯里会变质吗
自己在家榨过西瓜汁的朋友可能经常遇到西瓜汁分层的现象,西瓜汁分层还能喝吗?很多人会以为这是西瓜变质了。你可能搞错了哦。
一、西瓜汁为什么会分层
西瓜汁分层现象一般分为两种情况：
一种是沉淀在下面的分层。西瓜汁属于水和大分子果粒等难溶性物质组成的一种混合物，静置一段时间后难溶性物质会沉淀下来。
还有一种是大分子果粒漂在上层的分层。上面一层里有部分的西瓜的果肉微粒，因此颜色比较深，并且，在榨汁机高速旋转时，果肉被打碎，飞溅时接触空气，产生一些泡沬样的感觉，所以漂在上层。