关于西瓜瓤为什么是淡红色的文章
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西瓜瓤为什么是红的,西瓜瓜瓤为什么和血一样红
作者 | 李晨
京彩一号 许勇供图
市场上商品西瓜的红瓤十分鲜艳，其富含番茄红素，不仅好看而且营养丰富；但西瓜原始野生种的瓤色却是白色或黄色的。
那么，吃瓜群众现在吃的西瓜为什么是红瓤的呢？有没有多种瓤色的西瓜呢？科学家找到了答案。
4月23日，《植物生理学》在线发表北京市农林科学院研究员许勇团队的最新成果。他们阐明了西瓜红瓤控制基因——番茄红素环化酶Cl LCYB的作用方式及调控机制，发现该基因中特定氨基酸位点的变化导致蛋白积累水平下降，这是驯化过程中产生红瓤西瓜