关于为什么春节没有腊味了呢的文章
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过年做腊肉的风俗「腊味年俗缘起春节漫谈腊肉那些事儿」
腊肉作为年俗食品的缘起……
香肠和腊肉
一、对肉食进行腌制和烟熏，远古时候是有很现实和功利的目的：获得更长的储存时间。从这个意义上，腊肉的起源应该是云贵川、湖南湖北、江浙沪这个纬度的地区。
贵州赤水丙安古镇 煤灶蒸笼里的腊味
湖南省的腊味
北方，冬天的严寒已经满足保存的需要，没有为春节做腊肉的必要。
闽粤地区的南方，温暖的冬天，不论怎么熏制都很难起到有利于存储的作用。所以，广东的腊味，根本就是一个美丽的错误------先不要拍砖，缘由后面会一一道