认识肉蜗牛白玉蜗牛肉质软嫩无腥味，很适合烤，炒，炸等制成各式料理。非洲大蜗牛体型大，体色黑，肉质较硬，经常被一般热炒店用来做为炒螺肉。法国勃艮第蜗牛肉比一般蜗牛肉厚，Q脆，常被用来做烤田螺。小蜗牛大学问蜗牛外型最明显的是头部两对触须，较长的一对是眼睛及感应神经，因蜗牛是大近视，视力距离仅约二十公分，需要感应神经来协助接收周遭环境的细微
