关于为什么卤牛肉会发绿色的光的文章
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卤过的牛肉发绿「卤牛肉泛绿光是发霉了吗很多人不懂扔掉就可惜了」
卤牛肉发绿光是物理现象
其实遇到这种现象，大家不必担心，既不是你的卤汤有问题，也不是牛肉变质有问题，这只是一种物理反应。
牛肉因含肌纤维比较多，在被切割时，肌纤维就会被切断，这个断面会呈现很多规则排列的凹凸状结构，在机缘巧合下，经过光线反射，断面就会出现绿色现象，甚或有彩虹颜色。
如果你改变角度，再看或许那个奇怪的绿色就看不见了。
这也叫光栏效应，所以从别的角度去看，绿光就会消失。
因为牛肉纤维是八角形的结构体，加上牛肉当中本身就含有微量的金属元素，所以很