关于冻牛肉为什么要清洗的文章

• 一份关于冻干牛肉的工艺研究和技术探讨论文「一份关于冻干牛肉的工艺研究和技术探讨」

  科技创新 冻牛肉为什么要清洗 冻干 工艺

  目前冻干机应用很多食品行业，比方说膳食保健食品，宠物食粮，那么今天介绍下冻干肉类牛肉的冷冻干燥工艺流程。冻干牛肉加工的工艺流程、工艺条件及操作要点,旨在为更好地生产加工冻干牛肉制品提供参考。
  一、工艺流程
  冻肉/（新鲜肉）→解冻→清洗→分割→绞制→配料滚肉→灌肠制模→煮制→冷却→脱模→预冷→切片→挑选→装盘→速冻→真空干燥→料挑选→金探→包装→成品。
  二、工艺条件及要求
  ⑴原料
  原料为牛肉微红色、无发黏变质现象、肉质细腻、致密性好。检验定为不合格的原料,按

  2022-12-22