牛肉要怎么腌才会嫩「牛肉怎么腌制才嫩大厨30年经验分享不干不柴比豆腐还嫩」
大家好，这里是卷毛做美食，我是卷毛。很多朋友问我，牛肉要怎么腌制才会像豆腐一样嫩？今天呢卷毛就来给大家分享一下，腌制牛肉的用料以及用料的顺序，方法很简单，只要按照卷毛的步骤来做，保证你腌出来的牛肉和豆腐一样嫩滑。
【准备食材】牛肉，葱白，生姜，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，大蒜，青椒，食用盐，食用油，鸡蛋
【腌制牛肉】
第一步：准备一块牛肉，先把筋膜切除扔掉，千万不要觉得浪费，筋膜很硬嚼不动，除了用高压锅以外，其他方式都煮不烂。接着把牛肉切成小块，注意！切牛肉的时候，一定要逆着纹
