关于火锅的牛肉为什么有腥味的文章
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火锅店的牛肉是真的吗「去火锅店这几点你不知道你一定吃到了假牛肉」
大多数人去火锅店吃牛肉，已经切好现成什么大卷的、大片的。从外观看，色泽鲜艳，盘大份多， 可谓垂涎三尺，感觉得到一份暖胃的享受。
我们从以下几个方面来辨别真假牛肉：
1、从色泽上看，真牛肉颜色都比较深，呈深红色，而假牛肉也就是人们常说的人造牛肉，是用其他的肉加上牛肉精制造而成，颜色相对来说比较浅一些。假牛肉的纹理粗，肉色不均匀，肌肉纤维黯淡无光。新鲜的牛肉的肌肉呈均匀的红色，肉质具有光泽，真牛肉的肌理比较细腻，并且肌肉的纤维与纤维之间为乳白色，真牛肉的纹路一般不规则，而不像猪肉一样，