关于为什么横切牛肉竖切猪肉的文章
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横切牛羊斜切猪什么意思「农村俗语横切牛羊顺切鸡斜切猪肉花切鱼为啥会这么说」
在我们农村流传有很多俗语老话，这些老话把农家人的生活经验总结到了一起，就如肉是农村里面最爱吃的东西，那么你会切肉吗？不同的肉有什么注意吗？今天农家人农家事就给大家聊聊切肉的技艺，“横切牛羊顺切鸡，斜切猪肉花切鱼”
1、横切牛羊肉 因为牛羊肉里面很多纤维一样的，也就是筋，如果顺着切就会出现整条的筋，肉到时候也很难嚼，咬不动的感觉；所以要横着切把筋切断了，然后跟肉一起就会比较好吃了。
2、顺切鸡 为什么与牛羊不同呢，这是因为肌肉一般都比较嫩，纤维很短，如果你横着切，肉就碎了，难形成块了，想