关于为什么卤牛肉要先腌制的文章
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怎样卤牛肉才能既入味又不烂「做卤牛肉牢记1泡1腌1煮软烂入味不柴不腥特好吃」
说到卤牛肉，相信很多朋友都喜欢吃，肉质软烂有嚼头，又香又入味，尤其是用来下酒，是很多酒友的最爱。今年的猪肉价格一直不便宜，牛肉则成了人们餐桌上的常客，因为价格比猪肉贵不了多少钱，营养更高，味道更好。
做卤牛肉，用到的是牛腱子部位，这个部位的牛肉韧劲十足，肉和筋相连，最适合卤着吃。现在市面上的卤牛肉配方有不少，但大多数配方都要添加较多的香辛料和调味料，做出来的酱牛肉味道虽好好，但却掩盖住了牛肉本身的香味。
下面小编就为大家分享一款老一辈人常用的卤牛肉配方，用这个配方做卤牛肉，只需要加四种