关于炖排骨时为什么有泡沫水的文章
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炖排骨漂浮着一层白沫「炖排骨产生的浮沫到底是不是脏东西很多人不懂难怪排骨不香」
导读：现在的排骨特别的便宜，在我们当地，20-22元就能买上1斤上好的中排了，所以趁着肉价便宜，可以多给家人解解馋。而每个月，都会有粉丝问我，为什么自己买的排骨特别新鲜，但是炖好的排骨，不仅排骨不香，而且汤喝着不鲜，这到底是什么原因？其实炖排骨时，是有很多小技巧是需要掌握的，比如排骨焯水时，必须要用冷水，因为冷水可以使排骨中的血水慢慢煮出来，而炖排骨时，最好用热水，因为热水可以使排骨炖的更软烂。而还有一点最重要，就是炖排骨时，会有少许的浮沫产生，很多人都认为这些浮沫是脏东西，就会把这些浮沫去除掉
