关于为什么腊了的牛肉会变绿的文章
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牛肉颜色发绿是怎么回事「牛肉颜色发绿是什么原因还能吃吗牛肉该如何挑选今天讲清楚」
说到牛肉你会想到什么美食呢，红烧牛肉 ，西红柿炖牛腩还是牛肉串呢？冬天适宜进补，牛肉则是最合适的食材，它营养丰富，深受人们的喜欢。而在冬天没有什么比吃上一锅热气腾腾的牛肉火锅更治愈了。但细心的朋友会发现我们平常在购买牛肉时或者是牛肉在煮熟后有发绿的现象。这是什么原因造成的呢？还能不能吃？会不会是变质了呢？下面四季就来为大家一一解答。
牛肉颜色发绿是什么原因呢？
牛肉颜色发绿是一种正常的物理现象，是光学里的一种衍射反应。牛肉被切开以后，横切面会有不平整地方，遇到阳光照射时就会衍射出绿颜色