关于为什么锅里焯水没有牛肉味的文章
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肉焯水会流失营养吗「肉类焯水后无肉味无营养浮沫其实是精华真的是这样吗」
本文导语：肉类焯水后的浮沫到底是精华还是脏东西，要不要撇去呢？看完你就明白了。
大家好，这里是碧碧为食喵的美食频道，今天我们的话题是肉类焯水后的浮沫到底要不要撇去呢？是精华还是脏东西呢？
随着现代人们生活水平的提高，家家户户每天都会买上一些肉类食用，或炒或炖。如果是单纯的肉片，直接下锅就可以开炒了。
但是如果是带有骨头的肉类，如鸡鸭、排骨等荤菜，大家都喜欢把它们焯水处理后再做下一步的烹饪。
为什么这些肉类需要焯水呢？原因有两个。
一是因为带有骨头的肉