关于料酒的文章
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炖羊肉最忌讳调料（炖羊肉要不要放料酒）
羊肉是许多人都非常爱吃的一种食物，特别是炖羊肉汤，都不用吃肉，喝上一口鲜美的羊肉汤，都能够让人由内而外的舒畅，但是炖羊肉也是有忌讳的，炖羊肉最忌讳两种佐料，就是大料和料酒，这两种作料放进去之后不仅会让炖羊肉汤变黑，而且越炖膻味越大，既不好看又不好吃。1、大料许多朋友可能不知道大料是什么，其实就是八角。八角这种作料平时我们在吃火锅的时候经常会用到，只需要一点点，就能够让火锅非常的香，但是这个是不能放在炖羊肉里面的。如果在炖羊肉时加入了大料，就会让羊肉汤颜色发黑，大料的味道还会盖住羊肉的鲜味，肉质也会变得很柴
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解化冻肉「解冻肉3分钟就够了去腥用葱姜料酒可不对肉类处理技巧这篇最全」
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做饭这件事看似简单，其实里面有很多大学问和小细节需要注意的。
掌握了烹饪的技巧，就像是拿到了打开厨房大门的钥匙，也可以让爱做饭的你厨艺更上一层楼。
小果儿今天就给大家分享一些实用的烹饪技巧。
肉类作为最重要的蛋白质来源，是家庭烹饪中不可或缺的食材，今天小果儿就跟大家分享下肉类的保存以及处理的烹饪技巧。
储存篇
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炒牛肉要放料酒不「炒牛肉时别只会放料酒了这样腌一下鲜嫩水灵不粘锅」
夏天肉类的选择我首选牛肉，因为牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育方面特别适宜，牛肉可暖胃，是一种家常的补益佳品，虽然价格贵了点，不过为了孩子健康，还是不要舍不得哦。
牛肉营养好，但是很多孩子不太接受，因为牛肉的纤维比较粗，容易塞牙，在这里教大家炒牛肉的小诀窍，简单方便，平常做牛肉用得着，用这个方法做出来的牛肉，肉质熟烂不塞牙，尤其适合老人和孩子。
我家娃娃特别喜欢我做的这个牛肉，其实越是简单的菜，越是有多多的小窍门，牛肉做多了，自然就有了些经