关于牛肉用盐泡为什么水有点黄的文章
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盐怎么使用「不可或缺的盐关于盐水渍干盐渍这么多的用法你都了解么」
很久以前，人类就知道食物加盐可以防腐，可以用来脱水、腌渍。世界各地都有以盐保存的美食，像是意大利鯷鱼、法国拜恩火腿、中国咸鸭蛋。还有盐水渍这种调理方式，如盐渍牛肉，或是烤鸡前先泡过…
盐（氯化钠）是人类生命所必须。人体需要盐来传递神经冲动、让细胞能正常运作，维持液体平衡。盐在料理中也很重要。很久以前，人类就知道食物加盐可以防腐，把容易腐败的珍贵食物保存起来，供日后食用。盐可以用来脱水，藉由渗透作用，把食物中的水分吸取出来，再将盐分子置入其中—这对于防腐的特性来说很重要，因为导致腐败的细菌一旦