关于卤好的牛肉为什么边上变硬的文章
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牛肉先腌制再卤「卤牛肉时切记1腌3放的窍门牛肉不硬不柴入味真香」
大家好，我是肉小，很高兴和大家见面，今天肉小告诉大家怎么卤这个牛肉，只要按这个手法卤出来的牛肉，不硬不柴入味真香，要记住两个窍门“1腌3放”，下来一起看看吧！
牛肉时我们平时特别喜欢的吃的一种肉食，由于牛肉红肉特别的多，而且味道特别的不错，各种营养丰富，所以很多人都是特别的爱吃这个牛肉，今天肉小告诉大家怎么来卤这个牛肉！
这个牛肉第一要点就是重在这个腌制上，买回来的牛肉首先要泡水，泡水的目的就是让卤出来的牛肉嫩，所以这个泡水一定要做，这个步骤一定要做！而且下一步就要腌制，这个腌制的