关于为什么食物是苦味的文章

• 夏季吃苦真的可以养生吗「夏季吃苦真的可以养生吗」

  娱乐明星 为什么食物是苦味

  一到夏天，长辈特别喜欢去菜市场买苦味的蔬菜，也有不少人说“夏季吃苦胜似进补”。
  夏天吃“苦”，真的有养生作用吗？
  菜里的“苦”是什么？
  一般苦味蔬菜中的物质有以下这些：
  萜类和甾体类
  生物碱
  糖苷类
  苦味氨基酸和肽类
  苦味矿物质
  从成分上说来，这些物质其实并没有“降火”的作用，吃多了，反而不会对健康有益处。
  为什么有些食物，天生带有苦味呢？
  在进化的过程中，植物为了抵御外界环境的侵害，逐渐学会了身

  2022-12-25