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隔夜食品在食用前必须加热「疫情期间尽量避免生食隔夜饭菜要彻底加热」
加强疫情防控，当心入口之食。广东地区素有吃鱼生、生腌虾蟹的饮食风俗，或为追求口欲快感，对食材进行半生处理，无形中埋下了食品安全和健康“炸弹”。新冠肺炎流行期间，如何才能更好地保证食品安全？昨日，记者走访广州部分餐厅后厨，不少餐饮企业对生熟食品进行严格功能分区处理，甚至细致到对处理食材的刀具与砧板进行相应区分。营养科医师建议市民，疫情期间尽量避免生食，禽、肉、蛋、海鲜等食物尽量充分加热后食用。
餐厅：生熟食品严格区分开 半成品食材独立存放
记者从广州地区部分餐厅了解到，生食类产品近日销量