关于为什么不能煮熟食物的文章

• 哪些食物食用前需要先焯水「为什么有些食物烹饪前需焯水这5类食物尤其建议焯一下」

  娱乐明星 为什么不能煮熟食物 前需焯水这

  不少人习惯在烹调食物前先焯水几秒钟，这么做能去除大部分有害物质，尤其是草酸、亚硝酸盐和残留的农药等，同时也能保持食物色泽鲜艳，提升食物口感，不妨来具体了解一下食物需焯水的原因。
  为什么有些食物需焯水？
  1、去除大部分草酸
  草酸含量高的食物会带来苦涩味，比如茭白、苦瓜和马齿苋、苋菜以及菠菜等，摄入过多可影响机体对钙的吸收和利用，焯水能去除大部分草酸。
  2、减少农药残留
  蔬菜放在热水中可加快农药溶解速度，所以先放在锅中焯水5~10分钟左右，能去除大部分农药残留

  2022-12-25