关于外面卖的面包为什么香甜的文章
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面包香味是从何而来的「面包香味是从何而来的」
烘烤面包时或烘烤完成的面包香气，真是充满无法形容的魅力。这样浓郁芳香并闪耀着金黄色泽的面包，总是令人食指大动。那么就让我们来探究看看，这样的面包想起为什么会受到大家的喜爱，并且香味又是从何而来的呢？
面包在结构上，是由金黄的表皮和柔软的内瓤所构成的。也就是烘烤得金黄香脆的面包表层外皮，和内部柔韧白色海绵状的部分。这些都各有其不同的香气，虽然刚完成烘烤时都各有其淡淡的香味，但经过一段时间后，就会结合两者成为面包整体的香味。
表层外皮的香气大致上可以分为两种香味。一是存在于表层部分的糖焦糖