关于面包为什么一定要放盐的文章
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做面包必须加盐吗「做面包一定要加盐吗先加或后加有什么影响」
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你一定知道制作面包的过程中，有四项必需的基础原料：面粉、水、酵母与盐。前三者的必要性浅而易见，但「盐」呢？没有放盐，可以制作面包吗？
答案是：可以的！但若非有健康上或其他考量，制作面包时，一定要记得放盐！盐，是面包制作的决定性因素！
在制作面包过程中，面团会因为有了盐的参与发生哪些事呢？首先，当盐碰上酵母时，会抑制酵母作用，减缓发酵的进行。这也是为什么在搅拌一