关于烤披萨面包为什么底部硬的文章
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如何将披萨做得松软「自制披萨总是很硬知道这些小细节就能做出松软的披萨了」
披萨不想戚风蛋糕跟面包那么复杂，但是想要做出美味的披萨也是不容易的。有一些小细节得把握好。
披萨的口感，披萨胚起着很重要的作用，馅料跟酱汁一般都是半成品，自己做的话难度不大。如果怕麻烦也可以买现成的披萨胚。
问题：披萨的面团很干很硬，不够松软
面粉问题：面粉缺少淀粉酶，筋度过高
解决办法：面粉如果是选择高筋面粉，可以加适当的低筋面粉中和一下
面团配方：水量不够，湿度不够、盐太多、油脂太少
解决办法：及时调整方子，水量增加，