关于牛肉为什么两边不一样厚的文章
-
牛肉说明书各部位区别与做法大全图解「牛肉说明书各部位区别与做法大全」
牛肉 作为我们日常生活中常见的肉类之一，受到很多朋友的喜爱，今天就来和大家分享一下牛肉的区分与做法。
更多食材科普请关注@氢简厨房 牛肉各部位介绍及吃法如下：1、牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。2、肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。3、上脑肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅。4、胸肉在