做好西餐必须会用的几种香料,西餐经常用的香料
香料在中餐里大多指的是八角、茴香、花椒、胡椒、八角、桂皮等香辛料“干货”，一般是植物的种子、皮或果实；而#西餐#则不同，大厨用的多是植物的绿叶或是花，多用新鲜的#香草#，有时候也用晒干的。
香草作为美食料理的重要点睛之笔，在顶级餐厅内的运用随处可见。用香草配菜，不但可以唤醒味蕾，还具有一定的食疗作用。熟练应用各类香草，不但可以去掉健康方面令人纠结的味精，甚至可以取代盐或糖，让整桌菜品透露着原生态的特殊芳香。
罗勒，又被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草香味：会散发出强烈的特殊芳香，似茴香、
