关于为什么瘦肉汤会起泡沫呢的文章

• 肉汤的浮沫能不能吃,肉汤里的泡沫怎么去除

  情感人生 为什么瘦肉汤会起泡沫呢 肉汤 你最好

  网友提问：
  平时在煮肉汤的时候，常常会产生一些泡沫。有人说那是食材的精华，应该保留，也有人说那是不干净的杂质，要去除。那泡沫到底是啥啊？对身体有害吗？
  煮肉汤的过程中，其实会产生两波泡沫。
  最开始那棕色的泡沫，实际上是肉里面残留的血溶出到肉汤里，往往带有脏色和不好的气味。
  这些泡沫含有残留的血液、脂肪、杂质等，对人体有害，建议还是撇去。
  后面煮出来白色的泡沫，是蛋白质溶出到肉汤里形成的，是营养物质，可以保留。
  另外，其他一些食物有时也会带有浮沫，

  2023-01-01