关于浓茶为什么会有泡沫的文章
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茶汤上面为什么会有那么多泡沫能喝吗怎么回事,茶汤里的泡沫能喝吗
泡茶的时候往往会产生泡沫,对茶不是很了解的人,可能会觉得泡沫多是因为茶不干净、有灰、或是农残,事实究竟是怎么样的呢?先来看看古人怎么说。
魏晋时代,在杜育的《荈赋》中,有关于茶沫的描述:
沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷。
这句话描述了茶沫漂浮在茶汤表面,如积雪一般洁白细碎。
唐代,陆羽在《茶经》“五之煮”中,评价了茶沫:
凡酌,置诸碗,令沫饽均。沫饽,汤之华也。
“沫饽”也就是茶沫,陆羽认为茶沫是茶汤的精华所在。
唐代卢仝的《走笔谢孟谏议