关于为什么猪肉馅比牛肉馅放盐多的文章
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牛肉馅打水吗怎样做好吃,羊肉肉馅怎么调鲜嫩多汁
肉馅打水，要分清牛肉、羊肉、猪肉，不同的肉类吃水效果也不相同，方法用对了，肉馅味道才好吃
无论是包饺子，还是蒸包子，无论是猪肉馅还是牛肉馅、羊肉馅，特别是纯肉馅儿包子或饺子，肉馅中加入花椒水的做法必不可少，调馅时加入花椒水是为了使肉吸收了一定的水分，不仅可以增加香味、去除腥味，还可以使成品鲜嫩多汁。肉馅打水，要分清牛肉、羊肉、猪肉，不同的肉类吃水效果也不相同，一定要分别对待
猪肉馅首先选择猪肉，冬季最好选择四肥六瘦，夏季选择三肥七瘦，只要瘦肉多点，肥肉少点就可以了，没有什么严格的肥瘦比