关于为什么外面的牛肉丸有弹性的文章
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潮汕牛肉丸怎么做才有弹性,潮汕牛肉丸的正宗制作
导语：记得小时候看过周星驰一部很经典的电影，叫做《食神》，给我印象最深的一个情节就是“濑尿牛肉丸”这一幕，为了形象生动展示丸子的弹性，周星驰将丸子当成了乒乓球，在台桌上足足弹起了半米多高，让人惊讶不已。
其实，电影里出现的“濑尿牛肉丸”，它的原型就是大名鼎鼎的“潮汕牛肉丸”，最大的特点就是弹性十足，丢在桌面确实能够弹起来，只不过没有电影那般夸张而已。
“潮汕牛肉丸”之所以能够拥有这般弹性，是因为有两个原因，一是使用当日新鲜的牛肉，二是用人工纯手工打造。其中第二点是最为重要的，在很久以前