关于为什么面包都有酒精味呢的文章
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二次发酵的面包跟一次发酵的区别「面包一次发酵与二次发酵的区别顺便详解做面包产生酒味的原因」
【导读】现时代，家庭做面包已经如家常便饭一样普遍，但关于做面包的一些进阶知识很多人不甚了解，今天就带大家了解一下做面包的重要常识：面包的一次发酵与二次发酵，并详解酒味产生的原因，让大家做面包不再盲从，增强做面包的自信心，提高成功率。
最近连续发了几篇关于做面包的文章，大家的反馈很多，也带出了一些典型的问题，其中关于做面包酒味重，发硬不柔软，还有面包的一次发酵与二次发酵的问题，最受关注，大家讨论得很是热闹，各持己见：有人说一次发酵的面包好做，节省时间；有人说二次发酵的面包比一次发酵的面包柔软好吃；